Gâteau citron menthe

Temps total
1h10
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
50 mn // 180°
Quantité
4 personnes
Niveau
facile

Nous sommes dimanche et j’ai envie de faire un gâteau mais rien ne m’inspire. J’embête maman Souris qui me propose de nombreuses recettes, rien ne m’intéresse alors je décide de bidouiller une recette de gâteau citron menthe. Ce fût une réussite, c’est gâteau aérien avec une touche de menthe. Il est entré même dans le top 3 de mes gâteaux préférés (en même temps avec du citron c’était prévisible !)

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 190 grammes de farine
  • 70 grammes de beurre
  • 6 grammes de levure chimique
  • 1 citron
  • 4 oeufs
  • 250 grammes de sucre
  • 10cl de crème liquide

Pour le sirop

  • 100 grammes de sucre
  • 2 jus de citron
  • 1 botte de menthe

Vous pouvez remplacer ce sirop de menthe par de la liqueur de Get27 

Recette du gâteau citron menthe

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Pressez et zestez le citron
  3. Blanchissez  le sucre et les oeufs et ajoutez délicatement la crème de liquide
  4. Puis incorporez la farine et la levure
  5. Ajoutez le beurre fondu
  6. Et ajoutez le zeste d’un demi-citron et le jus d’un citron
  7. Versez dans un moule et enfournez à 180° pendant 10mn puis 40mn à 160°

Pendant la cuisson préparer le sirop

  • Faites chauffer le sucre, le jus de citron et les feuilles de menthe
  • Une fois cuit et refroidi, arroser le gâteau du sirop froid.

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